展會背景：
該展會由愛博展覽集團(tuán)(Groupe Exposium)主辦。愛博展覽集團(tuán)是法國第一大展覽集團(tuán)，世界十大展覽集團(tuán)之一，每年主辦近60個(gè)專業(yè)展覽會。法國SIAL展創(chuàng)建于1964年，兩年一屆，迄今已有四十多年的歷史。與德國的Anuga食品展每年交錯(cuò)舉行，是整個(gè)歐洲乃至世界最大的食品行業(yè)盛會。上屆展會于2012年10月21日至25日在巴黎北郊維勒班展覽中心舉辦。展出面積為260000平方米。有106個(gè)國家（其中12個(gè)國家是第一次參展）的5,700個(gè)公司參展，其中81%的參展商為國外參展商。共有150,192名專業(yè)觀眾，其中62.8%為國外專業(yè)人士，來自200個(gè)國家，比2010年增加10.2%。
SIAL展上，大型食品工業(yè)廠商以及大型分銷商匯聚一堂，其中包括法國的 Scamark、勒克萊爾 (Leclerc)、英特馬詩 (ITM)、超市連鎖 Monoprix、家樂福、卡西諾 (Casino)、Picard、U 系統(tǒng) (Système U), 德國的麥德龍 (Metro)、瑞士零售業(yè)巨頭 Coop、英國的樂購(Tesco) 等名企均會來現(xiàn)場發(fā)展及尋找商機(jī)。法國是全球第一加工食品出口國及全歐洲營業(yè)額最大的國家，根據(jù)專家預(yù)測，歐洲對中國食品的進(jìn)口需求還會大幅增長。面對如此巨大的市場，中國企業(yè)也在越來越積極地開拓。目前，中國食品出口已經(jīng)從只對準(zhǔn)華人的有限市場，進(jìn)軍到歐洲龐大的主流飲食市場。
食品類：農(nóng)副產(chǎn)品、罐頭食品、休閑食品、肉類品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糧油制品、速凍食品、脫水蔬菜、食用菌、綠色食品、凍干食品、保健食品；．嬰幼兒食品、禽制品、乳制品、干鮮果蔬，烘烤食品、飲料、咖啡、餅干、糖果，食品原輔料及添加劑、茶葉及土特產(chǎn)品；
食品加工及技術(shù)：食品加工技術(shù)、食品機(jī)械、冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)包裝技術(shù)、質(zhì)量保證與控制、食品認(rèn)證體系；生產(chǎn)商和零售商、食品、飲料和副食、原料制造商、供應(yīng)商、貿(mào)易商及分銷商；食品包裝、安全性、品質(zhì)與服務(wù)等政府機(jī)構(gòu)及大學(xué)研究機(jī)構(gòu)等。
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