展會介紹
中國餐飲服務市場近年來穩(wěn)步快速增長，占據餐飲市場絕大部分的火鍋更是風生水起，未來火鍋餐飲將成為餐飲市場的領軍行業(yè)，2018年全國火鍋業(yè)實現收入8757億元，較2014年增長超52%，占全國餐飲業(yè)收入（42716億元）的20.5%，成為全國規(guī)模最大的細分品類。預計未來將持續(xù)保持快速增長，2019年達到9600億元左右，2020年突破萬億，預期中國火鍋餐廳數量將在2022年增至89.6萬家。受益于其受歡迎程度及可擴張性及高度標準化的獨特業(yè)務模式，火鍋餐飲相比其他中式餐飲擁有更大增長潛力，在此背景下帶動了火鍋產業(yè)鏈的快速發(fā)展。
行業(yè)機遇
為更好的促進火鍋行業(yè)的發(fā)展，打通火鍋全產業(yè)鏈。由專業(yè)的會展組織機構科聞展覽聯合相關主管部門定于2021年04月27日-29日在上海世博展覽館舉辦“2021上海國際火鍋美食文化節(jié)”，主題“愛上火鍋、情定上海”本屆展會面積30000平米，設有6大主題展區(qū)、10+場活動，預計超過800家企業(yè)、5000多款產品集體亮相現場。展會依托上海獨特的地理優(yōu)勢和國內外的強大的市場需求，將來打造成為火鍋行業(yè)新標桿！
同期活動
1）中國火鍋產業(yè)創(chuàng)新、變革發(fā)展高峰論壇 （行業(yè)大咖齊聚，發(fā)布行業(yè)新發(fā)展，新趨勢）
2）火鍋爆品食材優(yōu)選及推薦會 （展示火鍋新技術，發(fā)布火鍋新產品）
3）火鍋買家采購見面會（高品質買家，精準配對，面對面交流，合作共贏）
4）中國最受歡迎火鍋店評選活動（征集火鍋店門店信息，評選出最受歡迎獎，頒發(fā)獎牌）
5）萬人狂歡火鍋宴（上海首場特別火鍋盛宴，萬人火鍋，萬人齊聚，千萬關注）
6）中國火鍋食材優(yōu)質供應商評選及頒獎（經過行業(yè)專家層層選拔，精選優(yōu)質供應商）
展會亮點
◇100%采購補貼
重構效率、回歸用戶價值，現場采購滿2000元即可抽獎，獎金300-4999元
◇覆蓋整個中國市場
高規(guī)格火鍋專業(yè)平臺，以上海為中心，覆蓋整個中國地區(qū)的終端消費者和渠道商，增強市場占有率。
◇推出新品的絕佳機會
一流的展示環(huán)境和氛圍，高質量的媒體曝光，使您的新品發(fā)布獲得最佳的效果和最及時的市場反饋。
◇上海國際火鍋節(jié)，分類食材任你挑選;
◇抖音網紅，現場試吃直播報道，吃喝玩嗨天，等你來打卡;
規(guī)模：4號館
展品范圍
●火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、 海鮮類，魚糜及肉糜制品、 丸子 ，菌菇類，毛肚、 百葉、 黃喉、 鴨鵝腸、 鴨血、 粉絲粉條、 蔬菜、 丸子、 火鍋面、 豆制品等；
●火鍋底料及調味料： 火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚底料等）、 蘸料、 豆瓣醬、 油脂麻醬、 香油、 辣椒油、 花椒油等；
●冷凍調理食品：火鍋調理制品、 冷凍禽肉類調理制品；冷凍水產、 速凍面米制品、 裹面制品、 菜肴制品、 果蔬制品、 燒烤制品(煙熏)制品等；
●原料輔料：冷凍食品原料、 配料、 香料、 食品添加劑等；
●火鍋飲品：酒精類飲品（白酒，黃酒，啤酒等） ，非酒精類飲品（涼茶， 碳酸性飲料等） ，現調飲品，冰淇淋甜品等；
●火鍋相關設備：電磁爐、 洗碗機、 食品加工設備、 包裝設備、 速凍設備、 火鍋加工相關配套設備、 中西廚房設備、 不銹鋼廚具、 冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；
●火鍋連鎖加盟及相關：知名品牌、連鎖品牌、特色品牌、收銀、 點菜系統(tǒng)類、廚具類、 餐廳裝修等相關配套行業(yè)。
